出張が続き、しばらく更新を怠っておりました。
10/21-10/24まで韓国に出張に行きましたので、そのレポートをしたいと思います！
今回の目的は、韓国きのこ学会の20周年記念の会議での招待講演でした。初めての招待講演にドキドキでしたが、無事発表を終えました。今回の発表内容はACSに投稿した菌糸パルプについてです。前職の信州大学で特許出願した技術になります。
宮崎大学に異動から約半年が経ち、やっと環境に慣れてきて、これから実験ができそうです。なかなかこの研究が進んでいないのでこれから頑張っていきます！
I’ve been slow to update recently due to a series of business trips.
From October 21 to 24, I traveled to Korea and would like to share a report on that trip!
The purpose of this visit was to deliver an invited lecture at the 20th Anniversary Meeting of the Korean Mushroom Society. It was my first time giving an invited lecture, and although I was quite nervous, I successfully completed my presentation. I spoke about mycelium pulp, a topic based on research I submitted to ACS and on technology for which we filed a patent during my time at Shinshu University.
It’s been about six months since I transferred to the University of Miyazaki, and I’m finally getting used to the new environment. I feel ready to start experiments again soon. Progress on this research has been slow, but I’m determined to move forward from here!
韓国の研究者の方々と菌糸材料研究について情報交換しましたが、日本よりかなり進んでいる印象を受けました。
日本も負けてられませんね！
そしてお決まりの食レポです。
朝鮮大学のShin先生が最終日にソウルツアーをしてくださいました。
I had the opportunity to exchange information with Korean researchers about mycelium-based materials, and I was impressed by how much more advanced their research seemed compared to Japan. We definitely have to step up our game!
And of course, here’s the usual food report.
On the last day, Professor Shin from Chosun University kindly gave me a tour of Seoul.
韓国で3本指に入る美味しい冷麺屋さんにて本格冷麺！
韓国にはやや太めのソフトな麺と、細くてガミーな麺の2タイプがあるそうです。これは前者のほうです。本場はスープの味がなんともいえない程よい塩加減で牛肉の出汁(?)がでており、とても美味しかったです！
We had authentic naengmyeon (cold noodles) at one of the top three naengmyeon restaurants in Korea!
I learned that in Korea, there are generally two types of noodles: one is thicker and softer, and the other is thinner and chewier. What I had was the former.
The broth had a perfectly balanced saltiness with a deep beef flavor — truly an unforgettable taste!
韓国の有名な俳優さんのアートギャラリー。
これは、韓国の伝統的なお面をモチーフにしたものだそうです。
This is an art gallery owned by a famous Korean actor.
The artworks are inspired by traditional Korean masks.
昔の王様のお家です。（建物の名前をチェックし忘れました）
とても豪華でした。
This is the former residence of an ancient king.
(I forgot to check the name of the building!)
It was incredibly luxurious.
夜ご飯はサムギョプサル！
冷凍されていない豚肉を使用しているらしく、とっても美味しかったです。サンチュとエゴマの葉との相性が最高でした！
For dinner, we had samgyeopsal!
They used fresh, never-frozen pork, and it was absolutely delicious.
The combination with ssam — wrapping it in lettuce and perilla leaves — was just perfect!
さらに、韓国の伝統音楽会にも参加♪
珍しい楽器の音色を聞くことができました。
I also attended a traditional Korean music concert ♪
It was a wonderful experience where I got to hear the unique sounds of rare traditional instruments.
夜のソウルです。
ツアーの最中、研究についても色々と意見交換をすることができました。京都大学の先生方も一緒に時間を過ごしました。日韓の菌糸材料研究ネットワークが出来つつあります(^^)
今後も国際的な交流をしていきたいと思います。
以上、韓国レポートでした！
Here’s Seoul at night.
During the tour, we also had the chance to exchange ideas about our research.
We spent time with professors from Kyoto University as well.
It feels like a Japan-Korea research network on mycelium materials is gradually taking shape! (^^)
I hope to continue building international collaborations in the future.
That’s all for my Korea report!